続・カロリー制限で血糖値下げてみぃ！

今日の京都は、朝から天気いいです。洗濯ぐるぐる回して、布団を干して、部屋中掃除して、一息ついたらこんな時間になってしまいました。
気分はいいのですが、少々虚しい気がせんでもない、あらてつです。
前回の記事に、コメントたくさん頂きました。皆さん、ありがとうございます。順番にお返事させていただきますので、いましばしお待ちくださいませ。
んで、なーんで新春早々から怒りモードだったかと言いますと、関西地区の方は、ご覧になられたかもなんですが、高雄倶楽部に取材に来た、例のニュース番組の内容です。
その中で、大阪にある某糖尿病レストランとそこがやってるスウィーツの店が紹介されてましてね、｢糖尿病の向けにカロリー抑えてます。｣なんて栄養士の方がコメントしてるわけですよ。
そのコメントを聞いたのとの、ケーキを作る過程で、どう考えても血糖値が上がる素材を使っているのを見て、憤りを感じたんですね。
おそらく出ていた栄養士の方は、カロリーを抑えたら血糖値は上がらないと思っているのでしょう。
でもね、そもそも、糖尿病と血糖値の関係や食べ物と血糖値の関係を知らずに、他人に対して、しかも食べるものが命に関わる方たちに対して、｢食べて大丈夫です。｣とか言っちゃいけないと思うんですけど。
それに、ですわ。
｢カロリー制限が血糖値を上げない｣、若しくは｢ちゃんとカロリー制限守りなさい｣などとのたまう人達は、臨床結果なりデータなりがあってゆうてるんですかねー。
私たちは、江部康二先生から勉強させて頂いてますし、高雄病院の糖尿病の患者様とも直接お話させて頂いたり、商品開発にご協力頂いたりしています。
その上で、江部康二先生の検査結果や、快くご協力下さいました患者様から、データを教えて頂けます。
また、私自身も糖質制限食を実践しているので、尿酸値の質問が来たときなど、江部康二先生と一緒に検査したこともあります。
要するに、カロリーではなくて、何をどんだけ食べれば血糖値やら中性脂肪やらがどうなるなんて、臨床データとして実際に見て理解して、その上で商品を開発して皆さんにお勧めしているわけです。
これって、人様に大丈夫ですって言って物を売るなら、最低限の責任だと思うのですが。
やっぱりね、糖尿病だけに限ったことではないのですが、疾患をお持ちの方を対象に医療なり販売なりさせてもらう場合は、｢知りませんでした｣では済まされないと私は考えてます。
私もまだまだ不勉強ですが、それでも責任を果たすために、柔軟に知識を吸収しようと常に思います。
学校でならったからなんとなくカロリー制限を信じて人に勧め方、疑うこともなくかたくなにカロリー制限を押し付ける方、根拠もないのに糖質制限を頭から否定する方、一度その目でデータを確かめることをお勧めします。