クリスマスにどうぞ！糖質制限Cava（カバ）とRose（ろぜ）、新発売です

湿気がスゴイです。
梅雨前線に台風8号が運んできた湿気が加わり、昨日から今朝にかけての湿度を見ると90％以上になっています。
湿度90％以上って、もはや水と呼んでええんちゃうの？と思った、あらてつです。
クロールしたら泳げそうですね…。
で、今日は全国的に真夏日になり、暑さが厳しくなるそうです。
そんな暑い夏を乗り越える、おススメアイテム、世界初の糖質制限ワイン専門ブランドSarmentum（サーメンタム）より、
Xarel.lo（チャレロ・白ワイン）、Cava（カバ）、 Rosé （ロゼ）のご紹介です。
Xarel.lo（チャレロ）

Cava（カバ）、 Rosé （ロゼ）

まず白ワインのXarel.lo（チャレロ）から
🔷Vino blanco（白ワイン）
Sarmentum Xarel.lo
白ワインは、糖質の量が多いので、アルコールOKな糖質制限でも「飲んじゃダメ」に分類されておりました。
ところがどっこい。
この Sarmentum Xarel.lo　は、糖質制限食実践中でも飲めてしまう、画期的な「糖質制限白ワイン」です。
江部康二先生の人体実験では、
１８：０５　テニス後で空腹時血糖値：９１ｍｇ
あらてつのスペインワイン白を約１／２本、摂取
３０分後血糖値：９３ｍｇ
６０分後血糖値：９２ｍｇ
と素晴らしい数値を叩き出し、糖質制限食実践中の皆さんに安心して飲んで頂ける白ワインになっております。
このSarmentum Xarel.lo、糖質はかなり少ないですが、しっかりフルーティーで飲みやすいので、当店の女性スタッフに大人気です。
ブログ読者の皆さん、一度飲んで頂ければ思わず「え？これで糖質制限？」って思って頂けるでしょう。
「ビールのシュワシュワ感が欲しい！」と仰る方は、炭酸水で割って頂いてもOK！
ちなみに、糖質０発泡酒で割れば「ビアスプリッツアー」になりますよ♪
ではここで、醸造元のクリストフ氏より解説です。
ブドウ品種は、100％ペネデス原産地のブドウ畑産チャレロです。
このワインは、当社の他の製品同様、厳選されたブドウからとれたフリーラン果汁(高品質のワインを精製するために、ブドウから圧搾するのではなく、流れ出てくる果汁を使用している)によって精製されたものです。
若々しい白ワインで、ほんのり緑がかった青白い黄色をしています。
地中海のフルーツや白い花の、フルーティーな香りがします。
口の中ではさわやかで、バランスが取れた感じがします。味わいは、長く広がりをもっていて、非常にまろやかです。
果物や白い花の後味がします。
魚料理や癖の少ないチーズ、米料理や白身の肉料理に合わせるのが理想的です。
*サーメンタム　チャレロは、果皮浸漬によって精製された特別なワインです。 これ（果皮浸漬）は、ブドウの果皮がより味わいと香りのある、特徴が際立つ部位であることから、フリーラン果汁にブドウの粒を入れて、非常に低い温度下で数時間浸すことで、官能特性の部分を形成させるというものです。
🔷CAVA （スパークリングワイン）
Sarmentum Cava Brut Nature
「スパークリングワインが飲みたいけど、糖質が多いので諦めていた」
そんな常識を覆す本格糖質制限Cavaが、Sarmentum Cava Brut Nature
スペイン、カタルーニャ州伝統のスパークリングワインCAVAが、糖質制限で
登場です。
Xarel.lo（チャレロ）、Macabeo（マカベオ）、Parellada（パレリャーダ）の三種のブドウを用い、発泡ワイン特有の爽やかな甘さとフルーティーな味わいを実現しながら、徹底して糖度を抑えました。
その結果、江部康二先生の測定検査を見事にクリア。
糖質制限食実践中でも安心して飲んでいただける、本格CAVAです。
●クリストフ氏より解説
通常のCavaは、ドサージュといって、砂糖や甘いリキュールを添加し、味わいの最終調整を行いますが、このSarmentum Cava Brut Natureは、それらを一切加えずに仕上げています。
ブドウ品種は、ペネデス原産のXarel.lo（チャレロ）、Macabeo（マカベオ）、Parellada（パレリャーダ）の三種です。
穏やかな黄金色の反射のある、青白みかかった黄色。グラスに注ぐと数珠状の輪を形成しながら上昇する泡が、程よい感じで長時間放出されます。
ボトルの中で、わずかに熟した果実や花のニュアンスを帯びた、はちみつのようなクリアンサ独特の非常に心地よい香りがします。
飲んで頂くと爽やかな後味で、口の中で大変な心地よさを演出すします。ドライな感じで始まりますが、まろやかで温かみをもった感じで終わります。
香り高く、素直に後に残るまろやかな後味がたいへん心地良いCavaです。
🔷Cavaってどんなワイン？
スペインカタルーニャ州で生産されるスパークリングワイン。フランスのシャンパンと同じ製法で作られている、いわばスペイン版シャンペンです。
瓶詰めした後に瓶の中で二次発酵させるのが特徴です。最低でも9ヶ月の熟成が法律で定められています。この熟成を、ボデガ（ワイン醸造所）地下のくらいワインセラーで行うため、Cava（洞窟）の名前が付きました。
🔷Rosé （ロゼ）
Sarmentum　Rosé
ピンク色とさわやかな味わいで女性に人気のロゼワイン。
赤ワインの渋みと深み、白ワインのフルティーな爽やかさの両方の特徴を合わせ持つワインです。
日本では甘口のイメージがありますが、ワインの本場ヨーロッパでは、赤ワインほど重くなく、白ワインよりもボリュームがあるロゼは、様々な料理に合わせられるので大人気です。
そのロゼワインを糖質制限で醸造したのが、Sarmentum　Rosé
ペネデス産のTempranillo（テンプラニージョ）100％で醸造し、ほんのりと甘い口当たりながらも、糖質制限食実践中でも安心してお飲み頂ける本格ロゼに仕上がっています。
●クリストフ氏より解説
100％ペネデスのブドウ畑原産テンプラニージョを使い醸造した、透明感のある桜色がかった赤のロゼワイン。
コルクを抜けば、フルーティーな特徴を持った上質で心地よい香りが拡がります。
口に含むと、ほどよい酸味のあるフレッシュさがありながら、口当たりがまろやかで飲みやすく、エレガントかつフルーティーな後味が残ります。
テンプラニージョの果実を思わせる香りと、重厚かつ繊細な味わい、酸味と渋みがバランスよく感じられるロゼは、どのような料理にも合わせて頂けるでしょう。
はい、商品説明はこれくらいにして、気になる江部康二先生の血糖測定結果発表です。
まずは、カバ。
あらてつさん
午後７：２０・・・血糖値：８８ｍｇ
カバ　 ３００ml
午後７：５０・・・３０分後血糖値：９１ｍｇ
午後８：２０・・・６０分後血糖値：９２ｍｇ
絶好調です。
江部康二

ほんまに絶好調です♪
ロゼも行ってみましょう。
あらてつさん
　午後７：２０　血糖値：９６ｍｇ
　スペインロゼ　２００ml
　午後８：２０　血糖値：９１ｍｇ
大成功です。
江部康二
Sarmentum Xarel.lo　に続き、クリストフ、いい仕事してくれました（笑）
サーメンタム ロゼ&カバ
http://www.toushitsuseigen.com/products/detail81.html
糖質制限ワイン サーメンタム
http://www.toushitsuseigen.com/products/detail66.html
これから夏本番。
今年もうだるような暑さが予想されます。
糖質０発泡酒には飽きてきた皆さん、つめた～く冷やした白ワイン＆Cava＆Roseで爽やかに乾杯なんていかがでしょうか？

糖質制限食・ダイエット食の通信販売｜糖質制限ドットコム

糖質制限ドットコムは、糖質制限食の第一人者、高雄病院、江部康二先生監修による糖質オフな食材を販売、糖質制限食に取り組む皆様をサポートします。